Mini Pop-Tarts Veganos
¡Un favorito de la infancia para muchos recibe un cambio de imagen vegano hoy! Estas mini tartas tienen una corteza tierna, un relleno de mermelada y una fina capa de glaseado como las auténticas.
Nos encantan las Pop-Tarts por aquí, pero lamentablemente contienen leche. ¡Decidí veganizarlos y debo decir que salieron geniales!
Son muy fáciles de hacer, pero constan de unos pocos pasos. He incluido instrucciones paso a paso con imágenes para que puedas hacerlos fácilmente.
Como todas mis recetas, ¡estas también son muy fáciles de personalizar a tu gusto! Pruébalos y déjame saber lo que piensas.
Algunos consejos
Si no tienes un procesador de alimentos, puede hacerlos fácilmente a mano. En un bol mediano incorpora todos los ingredientes secos y agrega la mantequilla, con un tenedor mezcla todos los ingredientes hasta lograr una textura arenosa, agrega la leche y usa tus manos para formar la masa.
Para hacer esto aún más fácil, puedes usar un cortador de galletas redondo o cuadrado para la masa en lugar de cortarlo con un cuchillo.
Dejar reposar la masa es muy importante, ¡no te saltes este paso! La masa será mucho más manejable y no se encogerá al extenderla.
Así se ven cuando salen del horno.
Estas mini tartas quedarán igual de buenas sin el glaseado. Siéntase libre de omitir ese paso.
No llenes demasiado las tartas ya que explotarán en el horno (¡algunas de las mías explotaron!). Además, asegúrese de sellar los bordes con los dedos.
Puedes rellenarlos con cualquier tipo de mermelada. Prefiero usar los que tienen pequeños trozos de fruta. Usé esta mermelada de frambuesa de ALDI:
Paso a paso con imágenes
Paso 1: Agrega todos los ingredientes para la masa de tarta a un procesador de alimentos, pulsa hasta lograr una textura arenosa (revisa la primera imagen para ver la textura que debería tener). Incorpora la leche a la mezcla y pulsa hasta que se forme la masa. Cubre la masa con film transparente y refrigera por 30 minutos.
Paso 2: Sobre una superficie ligeramente enharinada utilice un rodillo para extender la masa hasta aproximadamente ¼ cm de grosor, corte un rectángulo y retire el exceso de masa.
Paso 3: Haz 3 cortes horizontales.
Paso 4: Haz 1 corte vertical en el medio para formar 8 rectángulos pequeños.
Paso 5: Coloca una pequeña cantidad de mermelada en cada rectángulo hacia la izquierda y cierra cada uno. Recoge cada tarta y sella los extremos con los dedos, aplanando los bordes.
Paso 6: Con un tenedor sella alrededor de todos los lados abiertos.
Para el glaseado
Haz el glaseado mezclando el azúcar, la vainilla y 2 cucharaditas de leche, agrega la otra cucharadita si está demasiado espesa, la textura debe ser como la de la leche condensada. Sumerge la parte superior de cada tarta enfriada en el glaseado y deja escurrir el exceso. Agrega algunas chispas.
Mini Pop-Tarts Veganos
Ingredientes
- ¾ taza de harina
- ¼ de taza de fécula de maíz
- 2 cucharaditas de azúcar blanca
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ de taza de mantequilla vegana
- 3 cucharadas de leche vegana
- ¾ taza de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharaditas de leche vegana
- 1/3 taza de mermelada (usé de frambuesa)
- Sprinkles/chispitas (opcional)
Instrucciones
- Agrega todos los ingredientes para la masa de tarta menos la leche a un procesador de alimentos, pulsa hasta lograr una textura arenosa (consulte la publicación del blog para ver las imágenes). Incorpora la leche a la mezcla y pulsa hasta que se forme la masa. Cubre la masa con film transparente y refrigera por 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350 grados. Sobre una superficie ligeramente enharinada utiliza un rodillo para extender la masa hasta aproximadamente ¼ cm de grosor, corta un rectángulo y retira el exceso de masa, haz 3 cortes horizontales, y luego 1 corte vertical en el medio para formar 8 rectángulos pequeños. También puedes usar un cortador de galletas redondo para que sea más fácil.
- Coloca una pequeña cantidad de mermelada en cada rectángulo y cierra cada uno. Recoge cada tarta y sella los extremos con los dedos. Con un tenedor sella alrededor de todos los lados abiertos.
- Coloca las tartas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o en un tapete de silicona. Repite los mismos pasos con el resto de la masa y relleno. Hornea por 15 minutos y deja enfriar.
- Haz el glaseado mezclando el azúcar, la vainilla y 2 cucharaditas de leche, agregue la otra cucharadita si está demasiado espesa. Sumerge la parte superior de cada tarta enfriada en el glaseado, deje que el exceso se escurra y agrega algunas chispas.
