Pastel Vegano de Arándanos
Este pastel de arándanos es tan delicioso, fácil de hacer y tiene solo 8 ingredientes. ¡Es crujiente por fuera, esponjoso por dentro y lleno de arándanos frescos con un toque de lima!
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Hola amigos, por fin estoy de vuelta! Lamento mucho no haber publicado durante un tiempo, pero créeme, tengo una buena razón, ¡acabamos de comprar nuestra PRIMERA CASA! Nos mudamos de Nueva York a Connecticut hace casi un mes y nos encanta estar aquí. La mejor parte es que tengo una cocina mucho más grande con mucho espacio para seguir creando deliciosas recetas para ti, ¡así que mantente al tanto!
Ahora volvamos a lo que viniste aquí, ¡este increíble pastel vegano de arándanos! Este pastel está listo en menos de 40 minutos, es perfecto para los invitados de última hora, el desayuno, el postre, la merienda de medianoche o para devorar mientras estás parado en la cocina (aquí no juzgamos).
¡Mi parte favorita de esta receta es que usé masa preparada! Me encanta hacer cosas desde cero, pero es necesario usar algunos atajos de vez en cuando. Usé masa para medialunas de Pillsbury, que es muy versátil y se puede usar tanto para platos salados como dulces.
Instrucciones sencillas paso a paso
Precalienta el horno a 350 grados. En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes para el relleno y reserva.
Desenrolla la masa de medialunas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Con un cuchillo afilado, haz cortes de 2 pulgadas a lo largo de ambos lados de la masa (mira el video como referencia).
Agrega el relleno de arándanos a lo largo del centro y distribúyelo uniformemente.
Dobla las tiras de masa sobre el relleno de arándanos, alternando los lados para que parezca una trenza.
Pinta el tope con la leche y espolvorea un poco de azúcar morena.
Hornea durante 25 minutos o hasta que esté dorado por encima.
¡Trata esta receta y déjame saber en los comentarios como te gustó!
¡Relájate, hornea, disfruta!
Esta receta también está disponible en inglés:
Pastel Vegano de Arándanos
Ingredientes
- 1 taza de arándanos frescos
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de almidón de maíz
- ¼ cucharadita de ralladura de lima
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata de masa de medialunas (8 onzas)
- 1 cucharada de leche de almendras o cualquier otra leche vegana
- Azúcar morena
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 grados. En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes para el relleno y reserva.
- Desenrolla la masa de medialunas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Con un cuchillo afilado, haz cortes de 2 pulgadas a lo largo de ambos lados de la masa (mira el video como referencia).
- Agrega el relleno de arándanos a lo largo del centro y distribúyelo uniformemente.
- Dobla las tiras de masa sobre el relleno de arándanos, alternando los lados para que parezca una trenza.
- Pinta el tope con la leche y espolvorea un poco de azúcar morena.
- Hornea durante 25 minutos o hasta que esté dorado por encima.
- Retira del horno y deja reposar unos minutos. ¡Corta en 6 pedazos y disfruta fresco!
